杂粮营养好，人所共知。科学研究表明，每日摄人适量的杂粮能够有效预防和级解老年人群的“三高”问题。但是杂粮不好吃也是不争的事实，几千年来杂粮未能占据悦桌成为人们的主食也正源于此。
该项目从纤维改性人手。同时控制了膳食纤维的粒度。采用瞬间熟化加工技术是为了完好地保留杂粮的营养精华。瞬间加热后快速冷却可以改善原料组织结构，增加蛋白质和淀粉消化率，同时能使矿物质从植物细胞壁中释放出来。可显着提高矿物质的利用率，维生素的保存率也相应提高。
该技术解决了杂粮背养和口感的矛盾，同时运用营养强化技术开发了系列新型高蛋白、高钙平衡营养杂粮。南农杂粮养生系列产品既其有可与奶制品媲关的背养价值，又拥有了普通杂粮所缺乏的细腻口感。
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