我国生产休闲食品的企业主要呈现以下特点：
（1）多以中小企业为主。2011年规镇以上食品企业已达3.1万家。其中大中型企业偏少，小、橄企业和作坊仍占整个食品行业的90%左右。
（2）食品企业生产批量大。因食品产品单位价值不高、生产周期短、梢售周期短。且因食品产品的满求f因消费者的口味习仗，能合理被估妹固食品企业生产批量大。
（3）食品企业产品技术含I低。我国食品企业多以初加工为主。深加工产品久而在发达国家食品深加工程度高。而经过加工的食品占居民消费食品的70-90%.
（4）企业资金不足。对于数量庞大的中小休闲食品企业来说，仅北所有者注资资金的有限。获得银行贷款的门桩过高。而易快速取得资金的民间借贷的风险太高。此外仅韶留存收益的积票以扩大规模则需要没长的时间。
受休闲食品企业的特点影响，我国物沈成本管理存在以下现状：物沈设备落后且轻视物流成本管理。且原料采购批量大，物流活动发生颇萦，物沈成本可控制的范困大：食品企业产品加工环节占用时间短。物流成本占食品售价的比重大。
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